カテゴリー: あさイチレシピ

弥平さんのたらこパスタ鶏ささ身のたらこあえあさイチレシピ

弥平さんのたらこパスタと鶏ささ身のたらこあえがあさイチレシピで紹介されました。あさイチ解決!ゴハンでは、「たらこのパスタがうまくつくれない」というお悩みに、イタリア料理店のオーナーシェフの鈴木弥平さんが教えてくれました。

 

たらこのパスタのポイントは、たらこに火を入れすぎない、ゆでたてのパスタにサッとからめて仕上げること。さらに、鶏のささ身とたらこをあえた副菜のレシピも教えてくれました。

 

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ひんやりスイーツレシピ1分間アイスクリームアイスケーキかき氷の作り方あさイチ

ひんやりスイーツレシピ、1分間アイスクリーム、新食感アイスケーキの作り方やふわふわのかき氷の作り方、万能シロップの作り方があさイチ解決!ごはん「あさイチ・オンデマンド ひんやりスイーツ」で紹介しました。

 

筑波大学の科学サークル「SCOUT(スカウト)」の皆さんが1分間でアイスクリームを作る方法を、行列ができる人気かき氷専門店店主・石附浩太郎さんが、ふわふわのかき氷を作る技、そして家庭のかき氷のバリエーションを広げるシロップの作り方を、年間200種類のスイーツを食べ歩くというスイーツジャーナリストの平岩理緖さんがおしゃれアイスを教えてくれました。

 

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豚みそ&レタスと刺身のスープ茶漬けレシピ田中伶子中村奈津子あさイチ

豚みそ&レタスと刺身のスープ茶漬けレシピを、あさイチ解決!ゴハン 「夏休みの子どものお昼ごはんが悩みのタネ。レパートリーが少ない」というお悩みに、銀座で50年間料理教室を開いてきた田中伶子さんと、娘の中村奈津子さんが教えてくれました。

 

ごはんや麺にのせて使う万能のおかず「豚みそ」と刺身に中国風のスープをかけて食べる「スープ茶漬け」のあさイチレシピです。

 

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エゴマ油活用法しぼりカスの効果とレシピ葉っぱのレシピあさイチ

エゴマ油活用法、しぼりカスの効果とレシピ葉っぱのレシピがあさイチで紹介されました。エゴマ油のエゴマからとれる良質の油は、血行をよくし、心疾患の予防につながる効果があると言われているα-リノレン酸が、脂肪酸全体の60%(ごま油、オリーブ油は1%以下)もあるため、今注目を浴びています。

 

わたしたちのところでも、エゴマ油は人気でここ3~4ヶ月スーパーにありません。エゴマ油って活用法が良く分からないですよね。今回、エゴマパウダーや血糖値を下げる効果があるというエゴマの葉っぱを使ったレシピなどが紹介されました。

 

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シフォンケーキレシピいちごの抹茶シフォンロールケーキ小沢のり子あさイチ

シフォンケーキレシピ、いちごの抹茶シフォンロールケーキを小沢のり子さんがあさイチ「出張 解決!ゴハン」で紹介しました。東京・池袋のシフォンケーキ専門店「La Famille(ラ・ファミーユ)」のオーナーシェフをつとめる小沢のり子さんが、「シフォンケーキがぺしゃんこになってしまう」というお悩みを解決してくれました。

 

シフォンケーキをふんわり仕上がるコツは、しっかりしたメレンゲをつくることだということです。小沢さんは、シフォンケーキの女王と呼ばれているそうです。小沢さんのお菓子教室には、フィンランドやドイツ、中国、韓国など外国からたくさんの女性達がシフォンケーキを教えてほしいとやって来るほどだという。シフォンケーキの型は、カップケーキ型・パウンド型でもOKだと言うことでした。

 

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ヒャダインレシピカオマンガイ豚肉とたけのこのエスニック炒めあさイチ

ヒャダインレシピ、カオマンガイと豚肉とたけのこのエスニック炒めがあさイ「解決!ゴハン」で紹介しました。“料理男子”でもあるヒャダインさんのココナツオイルと香菜(シャンツァイ)を使ったエスニック料理は、栄養のバランスを計算しつくした美味しくて体に良いメニューだということです。

 

カオマンガイは、シンガポールチキンライスだということです。「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉を意味するそうです。

 

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ダイエット野菜炒めレシピ浅尾貴子あさイチ

ダイエット効果アップの野菜炒めレシピを管理栄養士の浅尾貴子さんがあさイチ「スゴ技Q 目からウロコ! 極上 野菜炒め術」で紹介しました。炭水化物が体脂肪に変わることを防いでくれる食物繊維たっぷりで、よくかんで食べることで満腹感が得られるのでダイエット効果も期待出来るという女性にうれしい野菜炒めだということです。

 

旬の根菜や豆類をたっぷり使った「春の根菜炒め」は、食物繊維たっぷりのダイエット野菜炒めだということです。今回、野菜炒めに加えた意外な食材「茎わかめ」は、食物繊維の量が多くプリッとした食べ応えが魅力だということです。食感のバリエーションも豊かになるとのこと。

 

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野菜炒め味マンネリ打破レシピセロリとベーコンの炒め煮五十嵐美幸あさイチ

野菜炒め味マンネリ打破レシピ、「セロリとベーコンの炒め煮」を中国料理店オーナーシェフの五十嵐美幸さん、野菜炒めを探求して22年があさイチで紹介しました。

 

五十嵐流味つけの極意は、「鶏ガラスープ」と「塩味とうまみのある食材」を合わせて炒め煮すること。今回は、旬のセロリを使い、塩味・うま味食材のベーコンを使ったレシピを紹介してくれました。

 

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極上野菜炒め術水島弘史レシピあさイチ

極上野菜炒め術を科学的な調理法を研究する、料理研究家の水島弘史さんの野菜炒めレシピがあさイチ「スゴ技Q」で紹介されました。家庭料理の定番「野菜炒め」、今さらと思うでしょうが、家庭で作ると「水っぽくなる」「味つけがマンネリになってしまう」など多くのお悩みが番組に寄せられたそうです。

 

野菜炒めって、余った野菜でパパット作れちゃう簡単な料理と思いますが、我が家でも、「水っぽくなる」「味つけがマンネリ」に悩み一時期というか長~い間野菜炒めが封印されていました。経済的なうえ、野菜をたくさん食べることが出来るので毎日作りたいのですが・・・。

 

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冷めてもかたくならないお弁当ハンバーグレシピ藤井恵あさイチ

冷めてもかたくならないお弁当ハンバーグのレシピを料理研究家の藤井恵さんがあさイチスゴ技Qで紹介しました。お弁当のハンバーグって、食べるときには冷めて硬くなってしまいますよね。

 

藤井さんの冷めてもかたくならないお弁当ハンバーグは、一般的な材料にマヨネーズを肉の重さの5パーセント加えるということです。

 

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