カテゴリー: 私の保存食レシピ

あんずジュースとジャムの作り方と効果

あんずジュースとジャムの作り方と効果についてです。あんず(アプリコット)は、中国が原産で、ヨーロッパには1世紀ごろ伝わったとされているそうです。あまり、生食では食べませんね。昨年は、あんず酢ドリンクを作りましたが、今年は、あんずジュースとジャムを作りました。

 

あんずの種は、キョウニン(杏仁)と呼ばれ、生薬として咳止めや痰を抑える効果があるそうです。でも、杏仁と言えば、杏仁豆腐が浮かんできます。あんずの香りとジャムの甘味は格別美味しいですよね。

 

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いちじくのコンポート日本酒レシピ

いちじくのコンポート、日本酒のレシピです。いちじくをたくさん頂いたので、コンポートを作ってみました。いちじくのコンポートといったら、白ワインか赤ワインですが、我が家では、ワインが常備してありませんので、検索してみたところ日本酒で作るレシピが紹介されていたので私の保存食レシピにすることにしました。

 

いちじくは、家庭で栽培したものはスーパーのものより甘味があってとても美味しいのですが、すぐに痛んでしまいます。やっぱり生でたべるのが一番ですが、コンポートとして保存すれば長くいちじくが楽しめます。

 

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