冷やごはんで簡単ホワイトソースの作り方とアレンジレシピが、あのニュースで得する人損する人【坂上忍の“あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?”】で紹介されました。余った冷やごはんを使えば、5分間で簡単にホワイトソースを作る事が出来るそうです。

 

ホワイトソースって、手間がかかる上、ダマになってしまったりしますね。ダマにしないためには、地道な作業を10分ほど繰り返さないとおいしいホワイトソースはできないですよね。でも、冷やごはんの達人、武田真由美さんによると、冷やごはんを使った方法なら、誰でもわずか5分で失敗することなくホワイトソースが作れるという。

 

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ホワイトソースの作り方

1.バターを溶かす
2.小麦粉を入れる
3.牛乳でのばす

 

<失敗しやすいポイント>
1.バターを溶かすときの火加減・・・焦がしてしまうと黒く苦いソースに
2.牛乳の加え方・・・牛乳をあせってたくさん入れてしまうとダマの原因に

 


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冷やごはんで簡単ホワイトソースの作り方

<材料>
冷やごはん200g
牛乳400g
※冷やごはんと牛乳の割合は、1:2。
※冷やごはんお茶碗1杯でグラタン2人前のホワイトソースが作れる。
※冷やごはんのでんぷんでコクは十分出ているのでバターを使わない。

 

<作り方>
1.鍋の中に冷やごはん200gと牛乳400gを入れ煮立たせる。
2.ごはんがしっとりしてきたら、火を止め粗熱をとる。
3.ミキサーに入れ、ごはんの粒が無くなるまですり潰す。
4.塩、こしょうなどで味を調えればホワイトソースの完成!
グラタンのほかに、カニクリームコロッケ、ドリアなど、どのホワイトソース料理にも応用可能。

 

アレンジレシピ

冷やごはんで作ったホワイトソースに、ホットケーキミックスを混ぜて油で揚げれば モッチモチのドーナツの完成!
※お米の粘り気でモチモチの食感が出せる。あの人気チェーン店ばりのポ○デ○○○、ドーナツになるそうです。

 

ホワイトソースもドーナツも美味しそうで、作ってみたいレシピでした。

 

 

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