ひんやりスイーツレシピ、１分間アイスクリーム、新食感アイスケーキの作り方やふわふわのかき氷の作り方、万能シロップの作り方があさイチ解決！ごはん「あさイチ・オンデマンド ひんやりスイーツ」で紹介しました。
筑波大学の科学サークル「ＳＣＯＵＴ（スカウト）」の皆さんが１分間でアイスクリームを作る方法を、行列ができる人気かき氷専門店店主・石附浩太郎さんが、ふわふわのかき氷を作る技、そして家庭のかき氷のバリエーションを広げるシロップの作り方を、年間２００種類のスイーツを食べ歩くというスイーツジャーナリストの平岩理緖さんがおしゃれアイスを教えてくれました。
あさイチレシピ
１分間アイスクリームレシピ
＜材料＞作りやすい分量
牛乳･･･２００ｍｌ 砂糖･･･２０ｇ
バニラエッセンス･･･少々 氷･･･適宜（アイス液の袋を覆うくらい）
塩･･･適宜（氷の重さの５分の１）
＜作り方＞
１．牛乳、砂糖、バニラエッセンスを袋に入れて混ぜる。
※袋の空気を抜いてから封をする。
２．別の袋に、氷と塩を入れて混ぜる。氷の量は、１．の袋の周りを覆うくらい。
３．２．の氷と塩の袋に、１．のアイス液の袋を入れる。
４．Ｔシャツのお腹の部分に、３．の袋を入れて、両端を持つ。
５．１分間、振り回せば完成
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ふわふわのかき氷の作り方
氷は冷凍庫から出して、常温でしばらく置いてから削るのがポイント。
削るタイミングの目安は、角が溶け始めた頃。
※かき氷機によって異なります。
万能シロップの作り方
このシロップを果汁などと組み合わせるだけで、家庭のかき氷のバリエーションが広がるそうです。ポイントは水と砂糖の割合。市販のシロップより糖度が低いので、一緒に合わせる果汁などのおいしさを引き立ててくれるそうです。
＜材料＞作りやすい分量
水･･･８００ｍｌ
砂糖（数種類）･･･合わせて５００ｇ
＜作り方＞
１．沸騰させた湯に、砂糖を加え、混ぜる。
２．透明なったらあら熱をとり、密閉容器に入れる。
冷蔵庫で１週間保存できる。
万能シロップを使ったかき氷のアレンジレシピ
・グレープフルーツの果汁＋皮の煮汁
・ジュース
・コーヒーゼリー＋練乳
・ウイスキー
あらかじめ混ぜるのではなく、別々にかき氷にかけると、それぞれの味が引き立ちます。
シロップとの割合は１：１が目安だということです。
新食感アイスケーキの作り方
アイスとパン、フルーツを合わせた、一皿でさまざまな食感が楽しめるスイーツ。
＜材料＞
クリームチーズ･･･２００ｇ グラニュー糖･･･４０ｇ
生クリーム･･･１００ｍｌ レモン汁･･･小さじ１
桃（缶詰／果肉）･･･８０ｇ いちご･･･８０ｇ（お好みで変えてもよい）
チョコデニッシュ･･･適宜 ミント･･･適宜
＜作り方＞
１．常温に戻したクリームチーズに砂糖を加えて混ぜる。
２．８分立てにホイップした生クリームを加えて混ぜる。
３．レモン汁、カットした桃、カットしたいちごを加えて混ぜる。
４．プラスチック製容器にラップを敷いたものに、３．を入れて冷凍庫で８時間凍らせる。
５．凍ったら取り出し、一口サイズにカットする。
６．チョコデニッシュをトーストして、一口サイズにカットする。
７．アイスとデニッシュを一緒に盛りつけ、ミントを飾れば完成
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