しっとりなめらか おからショコラパウンドケーキ低糖質レシピ高橋典子おからパウダースッキリ

しっとりなめらか おからショコラパウンドケーキのレシピがスッキリのtouchで紹介されました。2018年注目のヘルシー食材「おからパウダー」は低糖質だという。低糖質レシピのおからパウダーレシピを教えてくれたのは、料理研究家の高橋典子さん。

おからパウダーは小麦粉の代わりとして使え、よく水分を吸うおからパウダーでケーキを作る場合、豆乳を加えるのがおすすめなのだそうです。糖質は、小麦粉131.6gに対し111.7gと1割以上カットでき、さらにカルシウムが小麦粉150㎎に対し300㎎なのだそうです。

しっとりなめらか おからショコラパウンドケーキ

【材料4人前】
<生地>
おからパウダー 20g
きな粉 20g
バター 50g
豆乳 130ml
ココア(砂糖なし) 40g
卵 2個
きび砂糖 60g
ラム酒 小さじ2
はちみつ 50g

これがおから？なDailyレシピ カロリーも糖質もゆるやかにOff [ 高橋典子 ]

【作り方】
(1)おからパウダーと豆乳を混ぜ合わせる。次に、溶かしたバター、ココアパウダー、はちみつ、ラム酒、きな粉を合わせる。
(2)別のボウルで卵ときび砂糖を白くホイップ状になるまで混ぜ、おからパウダー入りの生地と合わせる。
(3)ケーキの型に流し込み、180℃のオーブンで35分焼けば完成。

ダイエット中のおやつとしても低糖質なのでいいですね。更に糖尿病などケーキが食べられない方でも楽しめそうですね。おからパウダーは、ダイエットレシピに利用したい食材ですね。