野菜のミルクポタージュレシピ藤井恵あさイチ

野菜のミルクポタージュレシピがあさイチ「解決！ゴハン」で紹介されました。解決！ゴハンでは、「マンネリ」「うまくいかない」・・・料理のお悩みをスパッと解決！するそうです。きょうは、手軽に朝食！あったか具だくさんスープ。「栄養のとれるスープを！」というリクエストに藤井恵さんがこたえてくれました。

朝食って、野菜少ないですよね。スープなら野菜がたくさん摂れるからいいよね。スムージーとか流行だけど、冬は寒いから温かい物がいいな～～と思ってスープがいいなと思っていたのであったか具だくさんスープって嬉しいです。

野菜のミルクポタージュレシピ

＜材料＞(２人分)

ブロッコリー　1/2個　　ジャガイモ　小１個　タマネギ　1/4個　　水　カップ１
塩　小さじ1/3〜1/2　　コショウ　少々　　バター　10g

（A）牛乳　カップ１と1/2　　片栗粉　小さじ２

＜作り方＞

１．ブロッコリーはザク切り、タマネギは横５mm幅に切る、ジャガイモは１cm厚さのいちょう切りにしてサッと洗い、鍋に入れ、水を加え、フタをして中火で10~15分ほど煮る。
２．煮た後は粗めに潰し、牛乳に片栗粉を入れてとろみをつけたものを混ぜながら煮立たせる。
３． とろりとしたら塩・コショウ・バターを入れて味を調えスープが煮立ったら完成。

野菜のミルクポタージュを食べたイノッチは、「パンと合うね」と絶賛。もえちゃんも、「野菜の食感が残っているので食べられるスープ」とコメントしました。ミルクポタージュ温まりそうでいいですね。材料も身近なものなので安くできそうで、節約的にもいいですね。

 
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