食べるシミ予防レシピ、万能トマトソースの作り方が白熱ライブビビット「ドクター’Sキッチン・名医の予防ごはん」で紹介されました。紫外線ピークは7月！食べるシミ対策・医者オススメの最強予防食材は「トマト」だと言うことです。
吉木伸子先生と管理栄養士・料理家の小山浩子先生がコラボレーション。最強食材を使った「シミ予防ご飯レシピ」が紹介されました。紫外線によるシミ対策を体の中から行うのにおススメな最強シミ予防食材は、「トマト」。トマトには、ビタミンC・βーカロテン・リコピンなど抗酸化力の高い物質が含まれているそうです。トマトを使ったシミ予防のオリジナルソースの「万能トマトオイルソース」の作り方です。
シミ予防万能トマトオイルソースの作り
＜材料＞
(作りやすい分量・2週間保存可能)
完熟トマト 大1個(約200g)
すし酢 大さじ5
オリーブ油 大さじ5
＜作り方＞
(1)トマトはヘタを除き、くし型に切り、1つずつラップで包み一晩冷凍する。
(2)(1)をすりおろし、すし酢、オリーブ油を少量ずつ乳化させるようにして混ぜ合せる。
(3)煮沸消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存。都度、よく振って乳化させて下さい。
トマトを一度凍らせることで栄養素の吸収がよくなる。フードプロセッサー又はミキサーを使用するととても滑らかなソースができます。その場合は材料をすべて一緒に加えてピューレ状になるまで撹拌して下さい。
【楽天ブックスならいつでも送料無料】いいことずくめのトマトレシピ新版 [ 石原結實 ]
トマト：ビタミンC βーカロテン リコピン
すし酢：ビタミンC E
オリーブオイル：ビタミンA E
シミ予防万能トマトオイルソースには、ビタミンACEが含まれている。
ビタミンACE(エース）は、抗酸化力の高いビタミンと言われているそうです。ビタミンCとEは、一緒にとるとお互いに働きあって効果を高めあうのでとくにおススメだということでした。
～関連記事～
▼シミ予防ごはんレシピ４品ビタミンACEたっぷりの名医の予防ごはん白熱ライブビビット
コメント