広瀬アリス特製トマトレシピ、広瀬アリス特製トマトスープとトマトチーズ焼きのレシピがめざましテレビ「グルメ～じん」で紹介されました。広瀬すずの姉としてもお馴染みの広瀬アリスさんが、美しさの秘密が詰まったトマト料理のレシピを教えてくれました。
広瀬アリスさんの美しさの秘密は、ギュッとつまったトマト料理。かむことで満腹感が得られるように野菜は大きめに切るのだそうです。これからの季節、トマト料理が美味しくなりますね。是非作ってみたいと思います。
広瀬アリス特製トマトレシピ
１．広瀬アリス特製トマトスープ
＜材料＞１０人分
キャベツ 半玉 パプリカ 2コ セロリ 3本 たまねぎ 1こ
シメジ・エノキ 1株 ささみ 5切 ホールトマト 2缶
コンソメ 2個 塩・コショウ 適量 ローリエ 1枚
＜作り方＞
１．野菜は、満腹感がでるように大きめに切る。
２．鍋を火にかけてかたい野菜から入れていく。野菜から水分が出るので水を入れないのがポイント。
３．ホールトマトやコンソメ、ローリエを入れてフタをする。
４．茹でたささみを裂いていく。
５．ささみを鍋に加え、塩、コショウで味を調えたら完成。
２．トマトチーズ焼き
＜材料＞
トマト 2コ スライスチーズ 2枚 塩・こしょう 適量
オリーブオイル バジル
＜作り方＞
１．トマトに十字の切り込みを入れて塩、コショウをしてチーズをのせる。
２．オリーブオイルをかけて電子レンジで1分40秒温め、仕上げにバジルをかけたら完成。
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トマトチーズ焼きレシピは、簡単で美味しそうですね。特製トマトスープも作れそうなので健康のためにも作ってみたいです。今年もトマトたくさん家庭菜園で作りましたので、トマトレシピを検索して食べ尽くしたいと思います。
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