超ふっくら!おからお好み焼きのレシピがスッキリのtouchで紹介されました。2018年注目のヘルシー食材「おからパウダー」は低糖質だという。低糖質レシピのおからパウダーレシピを教えてくれたのは、料理研究家の高橋典子さん。
おからパウダーは小麦粉の代わりとして使え、お好み焼きは小麦粉93.6gに対し42.4gと糖質が半分以下、カロリーは695キロカロリーに対して486キロカロリーで約3割カットとお好み焼きは糖質が半分以下になるとのこと。しかも、小麦粉では約80g必要となりますが、おからパウダーはとても水を吸うので20gで済むそうです。
超ふっくら!おからお好み焼き
【材料1人前】
おからパウダー 20g
豚薄切り肉 30g
長芋 70g
キャベツ 2枚
卵 2個
水 110ml
これがおから？なDailyレシピ カロリーも糖質もゆるやかにOff [ 高橋典子 ]
【作り方】
(1)卵をおからパウダーの下地と混ぜ、粘り気のある長芋を入れる。
(2)生地にキャベツを入れ、塩・コショウで下味をつける。
(3)フライパンで豚肉を両面焼き、生地を流し込み5分ほど片面を蒸し焼きにする。
(4)生地をひっくり返して、もう片面にしっかりと焼き目をつける。
(5)マヨネーズ・かつお節・紅しょうが・青のりをかければ完成。
お好み焼き大好きですが、ダイエット中だとちょっとね。でも、低糖質なおからパウダーを使えば、糖質が半分以下!?嬉しいですね。ダイエットレシピとして何回も作ってしまいそうです。
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