みりんカラメルソースレシピみりん活用術あさイチ

みりんカラメルソースレシピ、みりん活用術があさイチで紹介されました。みりんが使いこなせないと言う人が多いということです。あさイチのアンケートでは「酒と砂糖で代用している」「カロリーが高いイメージがあるので使いづらい」「そもそもなぜ使うのか、わからない」・・・といった声が多く寄せられたということです。

 

みりんのかすに含まれる「レジスタントプロテイン」は血中コレステロールの低下や便秘の改善も期待できることがわかってきたそうです。

 

スポンサードリンク

 

去年東京銀座で行われた「みりんパーティー」で注目を集めたのが「みりんプリン」や「果実のみりん炊き」だったそうです。砂糖と異なる控えめな甘さは、みりん独特のもので、みりんには「9種類以上の糖」が含まれていて、奥深い上品な甘さになるそうです。

 

<柿とりんごのみりん炊き>
りんごを角切りにして、果物の藩領ぐらいのみりんを入れて煮る。
柿と混ぜて、アイスにかけていました。
<なめらかプリンみりんカラメル>
みりんカラメルソースを使っていた。

 

【楽天ブックスならいつでも送料無料】料理が楽しくなるみりんレシピ [ 吉田瑞子 ]

 

簡単みりんカラメルソースレシピ

1.みりん100ミリリットルを強火で3分。焦げやすいので注意。様子を見ながら火を止める
2.カラメル色になったら水30ミリリットルを加えてさらに熱する
3.適度にとろみがついたら完成!

 

<みりんのジェラード>
みりんと砂糖をまぜアルコールがとぶくらい煮詰めてて、卵黄と牛乳を混ぜると甘味ひかめなアイスクリームベースが出来上がるそうです。
みりんをリキュール・洋酒としてとらえてジェラードにしたそうです。

みりんのスイーツって美味しそうですね。作ってみたいと思いました。

 

 

~関連記事~

みりん塩レモンレシピみりんアレンジレシピあさイチ

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました