りんごと豚肉の煮込みレシピ大原千鶴あさイチレシピ

りんごと豚肉の煮込みレシピ大原千鶴あさイチレシピ「解決ゴハン!」で、りんごを使ったごはんのおかずというリクエストで紹介しました。

 

イノッチが、「豚肉が柔らかくて美味しい」、「ゴハンがほしい」とコメントしていました。りんごレシピとしてマイレシピにしたいです。

 

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りんごと豚肉の煮込みレシピ

<材料>2人分

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚  かたくり粉 適量
白いんげん豆(手亡豆) カップ1/3 たまねぎ 1個  りんご 1/2個  にんにく 1かけ
さやいんげん 6本  塩 小さじ1/2 オリーブ油 適量

 

<作り方>
1.白いんげん豆はさっと洗って、水カップ2とともに鍋に入れて、中火にかけ、沸いたら火を弱め、豆が柔らかくなるまで30分間ほど煮る。煮汁から豆が出るほどになったら、水を足す。
2.(1)に皮をむいて8等分にしたたまねぎを入れて、さらに10分間煮る。
3.りんごは芯を取って半分に切り皮のまま一口大に切っておく。豚肩ロース肉は3等分にして、塩(分量外)、こしょう(分量外)をふり、かたくり粉を薄くまぶす。
4.フライパンにオリーブ油をひき、つぶしたにんにくを入れて香りを移してから、豚肩ロースを入れ表面をこんがりと焼く。
5.豚肩ロースとりんごを(2)の鍋に入れ、肉に火が通ったら4等分に切ったさやいんげんを加え、塩を加えて1分間ほど煮て完成。

 

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肉料理が大好きで、りんごも大好きです。りんごと豚肉の煮込みレシピ作ってみたいです。りんごの甘味で砂糖も控えることができるとか・・・。どんな味になるのかな・・・・?

 

 

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