ヨダレシピカツレツ中華丼ゴルゴンゾーラ入りチーズナンへそハンバーグ白熱ライブビビット

ヨダレシピのカツレツ中華丼、ゴルゴンゾーラ入りチーズナン、へそハンバーグの作り方が白熱ライブビビット「噂の沿線ヨダレシピ」で紹介されました。今回の「噂の沿線 ヨダレシピ」の舞台は東武東上線沿線でした。

 

ゲストに厚切りジェイソンさんを迎え、行列店の人気メニューに舌鼓!林みなほアナウンサーと東武東上線沿線の絶品料理を食べ尽くしました。究極のハンバーグから、注文率100%のイタリアン風ナンに奇跡のいいとこどり丼まで絶対食べたい逸品がヨダレシピで紹介されました。

 

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ヨダレシピ

1.カツレツ中華丼の作り方

東武練馬駅 中華たけいし  店主 稲波勲さん
POINT:あんを作る手順

(1)ニンニク、キャベツ、人参、玉ねぎ、ほうれん草を強火で炒め、一度フライパンから出す
(2)ブイヨンのスープにしょう油、砂糖、こしょうで味付けし、沸騰したら水とき片栗粉を入れる
(3)とろみを付けたあんに炒めた野菜を入れて絡める
(4)揚げたトンカツをご飯にのせる
(5)アツアツのあんをかければ完成!

 

2.ゴルゴンゾーラ入りチーズナンの作り方

中板橋駅 だいすき日本  店主 プラダハン・ビカスさん

(1)卵1個・牛乳120cc・ヨーグルト25g・砂糖40g・塩6gを混ぜる
(2)強力粉300g・ベーキングパウダー6gの中にタネを入れて再び混ぜる
(3)サラダ油5gを加えてしっかりこねる
(4)ラップをして常温で2時間ほど発酵させる
(5)ミックスチーズ60g・ゴルゴンゾーラチーズ15gを生地で包み込む
(6)強力粉をしき、棒で生地を薄く伸ばす
(7)弱火で2分ほど焼き、裏返して生地が膨らめばOK
(8)お好みでバジルソースをかけて完成!

 

3.へそハンバーグの作り方(4人前)

中板橋駅 キッチン亀  店長 原田隆さん

(1)ひき肉500gに炒めた玉ねぎ150g、卵2個、牛乳につけたパン粉100gに塩・コショウ少々を入れる
POINT:ここで、牛脂を入れると肉汁たっぷりのハンバーグに!
(2)ブロック肉200gを細かく切り、塩・こしょう少々を入れて粘りが出るまでこねる
(3)タネと混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間寝かせる
(4)弱火で5分程蒸し焼きにする⇒柔らかくて肉汁たっぷりのハンバーグが完成!
(5)細かく切ったほうれん草をバターと塩・こしょうで炒める
(6)生クリーム80ccを加えてひと煮立ちさせる⇒究極のふわ旨ハンバーグ(へそハンバーグ)が完成!

 

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ハンバーグ大好きなんで・・・、究極のふわ旨ハンバーグ「へそハンバーグ」食べてみたいですね。それに、奇跡のいいとこどり丼「カツレツ中華丼」も美味しそうですね。カツレツ中華は食べたことないですね。トンカツの野菜あんかけ丼ですね。トンカツより野菜がたくさん食べれそうですね。

 

 

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