格安の豚肉とはちみつでトリックシェフが高級しょうが焼に変えたトリックレシピを真実解明！バラエティートリックハンターで紹介されました。スーパーの格安豚肉が高級なお肉のようにやわらかく変身！
スーパーの格安豚肉が、ハチミツで超柔らかくなって、高級な味になると言うのです。格安豚肉で高級豚のしょうが焼きレシピです。
格安豚肉のトリックレシピ
１．格安の豚肉にハチミツを塗って30分寝かせます。
２．砂糖やみりんを控えめにします。
３．あとは普通に焼くだけです。
お肉は焼くとタンパク質が縮んで固くなってしまいますが、ハチミツを塗って30分寝かせると糖分がタンパク質に浸透して、タンパク質が縮まなくなるので、熱を加えても凝縮しにくくなるのだそうです。
さらに、ハチミツには保水効果もあり、豚肉の水分を閉じ込めるので、豚肉がとってもジューシーに仕上がるそうです。
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豚のしょうが焼きってよく作るので、ハチミツを塗って３０分寝かせて作ってみたいと思います。家族の反応ってどうなんでしょうか？今日のしょうが焼き美味しいって答えが返ってくるといいのですが・・・。
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