ウル得マンの早ワザ時短ナスレシピ、麻婆なす、ナスとトマトのグラタンなど9品が得する人損する人”秋の定番メニューがグンとおいしくなる特ワザ祭り”で紹介されました。ウル得マンの30分クッキングで、定番のナス料理が６つの得ワザでおいしく手早くお店の味にレベルアップするという。
ウル得マンは、短時間で数多くのメニューを作れるスピード自慢の得損ヒーロー“犬の心・いけや賢二”さんです。どこの家庭でもある身近な食材をメーンに制限時間3分ならぬ、30分で何品作れるかに挑戦しているそうです。
ウル得マン早ワザ時短ナスレシピ
１．麻婆ナス
＜材料＞（2人分）
•ナス 1本 •豚ひき肉 80g •長ネギ（半月小口切り） 1/3本 •サラダ油 小さじ1
•塩 少々 •めんつゆ 大さじ2 •水 1/2カップ •信州みそ 大さじ1/2
•豆板醤 少々 •おろしニンニク 小さじ1/2
•水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1＋水 小さじ2）
•ごま油 少々
＜作り方＞
１．ナスを縦半分に切ってから斜めに薄切りにし油通しする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
３．水、塩、めんつゆ、信州みそ、豆板醤、おろしニンニクを加えて混ぜ、ナス、半月小口切りにした長ネギを加えて炒める。
４．水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかけて完成。
大量の油を使わずに出来る油通しの方法
鍋にお湯を沸かし 大さじ２杯の油を加えてナスを入れ、30秒ほど茹でればOK
↓ ↓
これだけで 油通しと同じ効果が得られるとのこと
★ウル得ワザ★
たくさんの調味料の代わりに「めんつゆ」を入れることで、うま味とコクを補い、お店の味に近づけ、時短になる。
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２．ナスとトマトのグラタン
＜材料＞（2人分）
•ナス 1本 •揚げ油（油通し用） 適量 •トマト 1/2個 •豚ひき肉 30g
•塩 少々 •こしょう 少々 •サラダ油 小さじ1/2 •ケチャップ 大さじ2
•とろけるチーズ 20g •タマネギ 1/4個
＜作り方＞
１．ナスを輪切りにし、油通しする。
２．タマネギを薄切りにし、グラタン皿にしき、600Wの電子レンジに30秒かける。
３．トマトを半月切りにし、２．の上にのせてナスものせる。
４．フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、塩・こしょうをし、３．の上にのせる。
５．４．にケチャップをかけ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで8分程焼くと完成。
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