マリネレシピ

夢の３シェフ、マリオ・フリットリさん、橋本幹造さん、井桁良樹さんが和・洋・中のマリネレシピをあさイチで紹介しました。３シェフＮＥＯ、今回のテーマは、フランス生まれの調理法「マリネ」。 マリネとは、フランス語で浸け汁に浸けると言...

フレンチマリネ、失敗しない基本のマリネ液の作り方、黄金比をフレンチマリネの達人で料理研究家の渡辺麻紀さんがあさイチでマリネレシピを紹介しました。マリネは、浸けておけばいつでも食べられる便利なフランス生まれの常備菜です。