ハンバーグ&チキンライス弁当レシピ横山裕茂出木浩司ヒルナンデス

ハンバーグ&チキンライス弁当レシピ、関ジャニ∞の横山裕さんと茂出木浩司シェフがヒルナンデスの「大ヨコヤマクッキング」で、春に嬉しい「お花見弁当」作りに挑戦しました。

 

春・・・、それは新しい事を始めるにはうってつけの季節!大ヨコヤマクッキングは、いつも食べてばっかりの、横山さんと水卜ちゃんの2人が 今までほとんどしたことのない料理に挑戦するコーナー。

 

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ハンバーグ&チキンライス弁当レシピ

●ハンバーグ

<材料>2人分
牛ひき肉 150g  豚ひき肉 100g  玉ねぎ 1/8個   パン粉 40g  レンコン 20g
牛乳 20cc  卵黄 1個  粉チーズ 20g  塩・コショウ 各少々  ナツメグ 小さ1

(ソース)
ケチャップ 100cc  ウスターソース 100cc  粒マスタード 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2

 

<作り方>

1.玉ねぎとレンコンはみじん切りにする。パン粉は牛乳(20cc)に浸しておく。ボウルにケチャップ・ウスターソース(各100cc)、粒マスタード(小さじ1)、はちみつ(小さじ1/2)を入れて、よく混ぜ合わせる。

 

2.ボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎとレンコン、牛乳に浸したパン粉、卵黄、粉チーズ、塩・コショウ、ナツメグを入れて、手の平で押すように混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねる。

 

3.2.のタネを4等分し、手の平にサラダ油を少し塗り、タネをたたいて中の空気を抜きながら小判型に成形する。

 

4.フライパンにサラダ油(適量)をひき、温める。中に火が通りやすいように、タネの中央部分をへこませて、強火で3~4分間焼く。

 

5.ハンバーグを裏返して弱火にし、フタをして5~6分間蒸し焼きする。後に料理酒を軽く回しかけ、フランべしたらハンバーグを取り出す。

 

6.フライパンに残った肉汁に、1で混ぜたソースを加え、混ぜながら温め、焼き上がったハンバーグに、かけて完成。

 

●チキンライス

<材料>2人分
ご飯 200g  玉ねぎ 1/4個  鶏モモ肉 60g  マッシュルーム 2個
グリーンピース お好み  バター 大さじ4  ケチャップ 100cc

 

<作り方>
1.玉ねぎはみじん切り、鶏肉は1cm角に、マッシュルームは薄切りにする。
2.耐熱ボウルに、玉ねぎとバターを入れ、電子レンジで2分間加熱する。
3.レンジから取り出し、鶏肉とマッシュルームを加えさらに3分間加熱する。
4.フライパンにケチャップを入れ、少し炒めたらご飯を加えよく混ぜ合わせておく。
5.レンジで加熱した具材とグリーンピースをフライパンに入れ、よく混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえたら完成。

 

 

ハンバーグ&チキンライス弁当・・・子供喜びそうなお弁当ですね。お弁当でチキンライスはなかったですね。でも、ハンバーグ&チキンライス好きです。

 

 

わんちゃん用 春の行楽お弁当!一緒にお出かけ、うれしいな★(犬用 お花見弁当)

 

 

我が家では、チワワがいるので、お花見のときは、一緒にお弁当など食べたいと思うのです。味を薄くしたりして食べさせますが、楽天で「わんちゃん用 春の行楽お弁当」を見つけました。こんなのもあるんですね。私たちだけがご馳走なのは気が引けますが、「わんちゃん用 春の行楽お弁当」があったら一緒に楽しく、お花見できますね。

 

 

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