旬の水菜で簡単ハリハリ鍋レシsoleいいね!

旬の水菜で簡単ハリハリ鍋レシがsoleいいね!で紹介されました。水菜は茹でると独特の味がすると子どもがイヤがるので、サラダで食べることが多い我が家ですが、今年、サラダ水菜を家庭菜園で育てています。

 

サラダ水菜は、茹でても独特の味がなかったので、鍋でも食べてみたいと思い”水菜で簡単ハリハリ鍋”のレシピを覚えておきたいと思いました。

 

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旬の水菜で簡単ハリハリ鍋レシピ

<材料>4人分・・・・515kcal/1人分

水菜 1袋  ツナ缶(オイル漬け) 1缶  豚バラしゃぶしゃぶ肉 400g
ゴボウ 1/2本  長ネギ 1本  ニンジン 1/2本  だし汁 700cc

<調味料>
しょう油 大さじ3  酒 大さじ2  きび砂糖 大さじ1と1/2  塩 小さじ1/2

 

<作り方>

1.水菜は根元の先を切って根元の土を洗い、長さ4~5cmに切る。
2.長ネギは斜め1cm幅に切り、ニンジンは太めの千切り、ゴボウは笹がきにして水にさっとさらしておく。
3.だし汁と調味料、ゴボウを鍋に入れ煮立たせ、煮立ったらツナ缶をオイルごと加えてさっと混ぜ、ニンジンを加える。
4.再び煮立ったら、豚肉と水菜、長ネギを加えて豚肉に火が通るまで加熱して完成。

 

野菜もいろいろ食べれる鍋でいいですね。ニンジンは最近安いですし、長ねぎは家庭菜園でつくっていますし、ツナ缶も常備しているので、簡単につくれそうですね。

 

 

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