野菜のミルクポタージュのアレンジレシピ和風みそ味スープトマトソーセージスープ中国風たまご野菜スープあさイチレシピ

 

野菜のミルクポタージュのアレンジレシピとして、和風みそ味スープ、トマトソーセージスープ、中国風たまご野菜スープなどあさイチレシピが紹介されていました。

 

水とみそを入れて削り節を入れたり、トマトジュースにソーセージをいれて煮たり、チキンスープの素にしょう油や卵を入れて作ることが出来る簡易的なスープだそうです。

 

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和風みそ味スープレシピ

<材料>2人分

キャベツ(ザク切り)150g  じゃがいも(1センチ厚さのいちょう切り)小1個分
たまねぎ(横5ミリ幅に切る)1/4個分  水 カップ1 みそ 大さじ1~1と1/2
細ねぎ(小口切り) 少々 七味とうがらし適量

<A> 水 カップ1と1/2 削り節 2パック

 

<つくり方>

1.鍋にキャベツ、サッと洗ったじゃがいも、たまねぎを入れ水を加えふたをして中火で10~15分間煮る。
2.(1)をマッシャーなどで粗めにつぶし、<A>を加えて煮立たせみそを溶き入れる。
3.器に盛り、細ねぎと七味とうがらしを散らして完成。

 

トマトソーセージスープレシピ

<材料>2人分

キャベツ(ザク切り)150g じゃがいも(1センチ厚さのいちょう切り) 小1個分
たまねぎ(横5ミリ幅に切る)1/4個分  水 カップ1 塩 小さじ1/3 オリーブ油 小さじ1
粉チーズ、黒こしょう(粗びき) 各適量

<A>トマトジュース・・・カップ1と1/2 ソーセージ(一口大に切る) 4~6本

 

<つくり方>

1.鍋にキャベツ、サッと洗ったじゃがいも、たまねぎを入れ水を加えふたをして中火で10~15分間煮る。
2.(1)をマッシャーなどで粗めにつぶし、<A>を加えて2~3分間煮る。
3.塩で味をととのえたらオリーブ油を加える。
4.器に盛り、粉チーズ・黒こしょうをふって完成。

 

中国風たまご野菜スープレシピ

<材料>2人分

キャベツ(ザク切り) 150g じゃがいも(1センチ厚さのいちょう切り) 小1個分
たまねぎ(横5ミリ幅に切る)・・・1/4個分  水 カップ1 しょうゆ・ごま油 各小さじ1
溶き卵・・・1個分 こしょう・・・少々

<A> 水 カップ1と1/2 顆粒チキンスープのもと(中国風) 大さじ1と1/2

 

<つくり方>

1.鍋にキャベツ、サッと洗ったじゃがいも、たまねぎを入れ水を加えふたをして中火で10~15分間煮る。
2.(1)をマッシャーなどで粗めにつぶし、<A>を加えて煮立たせる。
3.しょうゆを加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと浮いてきたら、ごま油とこしょうを入れて、火を止めて完成。

 

キャベツ・じゃがいも・たまねぎはどのレシピにも使っているので、大量に作って、味だけ変えるのもいいかもしれないですね。

 

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