簡単もやしレシピの「簡単もやしの卵♪中華あんかけ」「もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼」「めちゃ旨！豚もやしスープ」がノンストップ”三ッ星シェフの食なび”でクックパッドの人気レシピを紹介しました。
もやしって安くて節約にとってもいいですね。でも、なかなか使いまわせないのが悩みのタネでもあります。今回三ッ星シェフの食なびで取り上げた「もやし」は、日本最大のレシピサイト「クックパッド」で1年を通して検索率が常に高く、殿堂入りレシピが数多くあるそうです。
激ウマ！モヤシの殿堂レシピ
１．簡単もやしと卵の中華あんかけレシピ
＜材料＞（２～３人分)
もやし １袋 ゴマ油 適量 塩、コショウ 各適量 サラダ油 適量
溶き卵 ３個分 青ネギ 適量
＜あん＞
ポン酢しょう油 大さじ３ 水 100cc 片栗粉 大さじ１ 砂糖 大さじ２
顆粒中華だし 小さじ２
＜作り方＞
１．あんの材料を混ぜ合わせてあんを作る
２．もやしは洗って水気をきり、フライパンにゴマ油を入れて熱し、塩・コショウをふって強火で炒める器に取り出す。
３．フライパンをクッキングペーパーで拭き、サラダ油を入れ、溶き卵を流し入れ、半熟状のスクランブルエッグを作り２．のモヤシの上にのせる
４．フライパンに１．のあんを入れ加熱。とろみが付いたら３．卵の上にかけ、小口切りにした青ネギを散らして完成
＜ポイント＞
モヤシはササッと炒めてシャキッと！
スクランブルエッグは半生、余熱で仕上げる
あんはポン酢で爽やかに仕上げる！
【楽天ブックスならいつでも送料無料】【エッセストアポイント5倍】【エッセストアポイント5倍…
２．もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼
包丁、まな板要らずな上、お安い豚ひき肉とシャキシャキもやし！
お家の味噌で簡単にがっつりピリ辛丼が作れると言う。
＜材料＞（3～4人分）
もやし 1袋 豚ひき肉 300g 塩 適量
水溶き片栗粉 大さじ1/2～1 ごま油 大さじ1
＜たれ＞
みそ 大さじ2（赤みそがおススメ） しょうゆ・砂糖・酒・みりん 各大さじ1
すりおろしショウガ 適量 豆板醤（または一味唐辛子） 小さじ1/2
＜作り方＞
１．ボウルに、みそ、しょうゆ・砂糖・酒・みりん、おろしショウガ（適量）、豆板醤（または一味唐辛子）を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
２．もやしに軽く塩をふり、１～２分炒める。
３．２．に豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
おかずにするなら・・・シャキシャキさせ、水っぽくしない為に、先に挽肉を炒めてから、強火でもやしを手早く炒める。
４．タレを加えひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
５．仕上げにごま油をまわし入れる。味が薄ければしょうゆを足し、味がしまらない場合は砂糖を加えて、味をととのえたら完成。
＜ポイント＞
もやしは、炒めすぎない。
タレが、混ぜにくい時はレンジで少し加熱。
３．めちゃ旨！豚もやしスープ
まるでラーメンのようなコクのあるスープなんだそうです。
＜材料＞（2人分）
豚こま切れ肉 100ｇ もやし 1/2袋 かつお節 小袋1パック
ごま油 小さじ2 青ネギ・白いりごま・一味(七味)唐辛子 各適量
しょうゆ 大さじ1弱 みそ 大さじ2と1/2 ラー油 少々 塩 少々
＜スープ＞
水 600ｃｃ 中華スープの素 小さじ1 しょうがすりおろし 1片
にんにくすりおろし 1片
＜作り方＞
１．鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて炒める。肉に火が通ったら、スープの材料を加えて煮立たせる。
２．アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、味噌を溶き入れて、ラー油で味をととのえ、足りなければ塩少々を加える。
３．味を見て、もやしを加えひと煮立ちさせ、スープごと器に盛って青ネギ、白ごま、一味唐辛子をトッピングして完成。
もやしスープいいですね。わたしも、クックバットでもやしレシピ検索しようかな！？もやし節約レシピ本も持っているけれど、いまいち作りたくないというか・・・。検索して作るのもいいかなと思いましたね。
コメント