ヨダレシピ、ジューシ餃子、サンラータン水餃子、なめらかプリンの作り方と食べログ総合ランキング３がビビット「噂の沿線ヨダレシピ」で紹介されました。利用者数5000万人を超える「食べログ」とのコラボ企画です。
築地の新市場や東京オリンピックの各競技が行われる予定の有明地区からもほど近い“豊洲”で今、噂の街の食べログベスト３の人気メニューを振分親方と林アナの食いしん坊コンビが食べ尽くしました。
食べログランキング・ベスト３
＜豊洲昼のランキング＞
総合ランキング第1位 パティスリーSAKURA 江東区豊洲4-2-2
総合ランキング第2位 ど・みそ ららぽーと豊洲店
江東区豊洲2-4-9 ららぽーとSOUTH PORT3F
総合ランキング第3位 餃子酒場 江東区豊洲4-8-13
食べログ最強ランキング東京・横浜 ポケット版
ヨダレシピ
１．なめらかプリン
<カラメルソース(5人前)の作り方>
水(40g)にグラニュー糖(140g)を数回に分けて入れて溶かす。
<なめらかプリン(5人前)の作り方>
１．牛乳(150g)に生クリーム(277g)とバニラエッセンス(3滴)を入れる
２．練乳を混ぜた卵黄の中に先ほどの牛乳を入れ混ぜる
３．ザルでこしてカラメルソースを入れた容器に移す
４．アルミホイルでフタをして湯煎でおよそ30分蒸す
５．プリンのぷるぷる度をこまめにチェックする
６．プリンがぷるぷるになったら生クリームを上から流し入れる
ポイントは、なめらかさを出すために卵黄だけを使いそこに練乳を加えることで手軽に甘さとミルキー感を出すことが出来る。
２．日本一のインスタント味噌ラーメン
＜味噌ダレを作るための材料＞
にんにく(1片) 八丁味噌(20g) 溶かしバター(10g)
オイスターソース(小さじ1) 山椒(少々) しょうが(10g)
ミキサーで全て混ぜたら味噌ダレの完成
<ポイント>
山椒を入れることで味噌にピリ辛感を加える事が出来る
＜作り方＞
１．水400ccに生クリーム20ccを加え、味噌ダレ、一味(少々)、付属の粉末(半分)を入れ温まったスープを注ぐ。
２．味付け玉子、もやし、チャーシュー、コーン、ニラ、トッピング揚げ玉を加える。
３．餃子
<ジューシ餃子の作り方>
餡(量はお好み) 肉:豚挽き肉100%
野菜:キャベツ、白菜、ニラ、しょうが
調味料:醤油、ごま油、味の素、鶏ガラスープの素
以上を混ぜて餃子の皮で包む。
<ポイント>
野菜を絞らないことがジューシーな餃子を作るポイント
<サンラータン水餃子の作り方>
１．豆腐1/10 豚バラ・えのき・タケノコ・しいたけ(少量)を細切りにする
２．具材を鶏ガラスープの中に入れてしょう油(15g)•酢(35g)で味付け
３．水溶き片栗粉(少量)でとろみをつけ 溶き卵(1個分)を回し入れる
<ポイント>
ごま油(3g)•コショウ(2g)で味を調える
なめらかプリン「SAKURAプリン」 食べてみたいです。家でも作って事がないので、作ってみたいプリンです。
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